الهيموجلوبين هو بروتين ضروري في الدم مسؤول عن نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، قد يؤدي انخفاض الهيموجلوبين إلى فقر الدم، حيث يشعر الشخص بالتعب والضعف وشحوب البشرة والدوار.
على الرغم من أن الأطعمة الحيوانية تعتبر أغنى مصادر الحديد، إلا أن هناك أطعمة نباتية تعزز مستويات الهيموجلوبين بشكل طبيعي، بإضافة الأطعمة النباتية المناسبة إلى نظامك الغذائي اليومي، ستتمكن من زيادة إنتاج الدم والطاقة بشكل عام.
فيما يلى يقدم موقع healthsite خمسة أطعمة نباتية تُساعد على زيادة الهيموجلوبين لدى البشر بشكل طبيعي:
السبانخ والخضراوات الورقية
يحتل السبانخ المركز الأول بين الأطعمة المعززة للهيموجلوبين، فهو يحتوي على نسبة عالية من الحديد غير الهيمي الضروري لتكوين الهيموجلوبين، كما يحتوي على حمض الفوليك (فيتامين ب9)، وهو مادة ضرورية لتكوين خلايا الدم الحمراء، يمكن مكافحة فقر الدم الناتج عن نقص الحديد بتناول السبانخ بانتظام، بالإضافة إلى خضراوات أخرى مثل الكرنب والحلبة. يضاف السبانخ إلى الحساء والعصائر والأطباق المقلية، أو يمكن تناوله كطبق سبانخ عادي. كما أن تناول الأطعمة الورقية مع أطعمة غنية بفيتامين ج، مثل الليمون أو الطماطم، يعزز امتصاص الحديد
البنجر
نظراً لغناه بالحديد وقدرته على تحسين الدورة الدموية، يُنصح عادةً بتناول الشمندر كعلاج طبيعي لحالات فقر الدم. كما أنه مصدر غني بحمض الفوليك والبوتاسيوم والألياف. يحتوي الشمندر على النترات التي تُعزز عملية توسع الأوعية الدموية لتزويد الأنسجة بالأكسجين، ينصح بتناول عصير الشمندر الطازج، أو إضافته إلى المشروبات المخلوطة، أو تحميصه مع الأطباق الجانبية، يحسّن البنجر طعمه ويصبح أكثر فائدةً عند تناوله مع الجزر أو التفاح.
البقوليات (العدس.. الحمص.. الفاصوليا.. البازلاء)
تحتوي البقوليات على البروتينات والألياف والحديد، وهي مصادر جيدة للبروتينات الموجودة في الخضراوات، يعد العدس والفاصولياء الحمراء والحمص واللوبيا مصادر غنية بالحديد، والذي يمكن الاستفادة منه في الجسم لرفع مستوى الهيموجلوبين، كما تحتوي على حمض الفوليك والمغنيسيوم، اللذين يساعدان في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
الرمان والفواكه الغنية بالحديد
يحتوي الرمان على نسبة عالية من الحديد وفيتامين ج، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، ولذلك يعتبر فاكهةً فعّالة لتعزيز الهيموغلوبين بشكل طبيعي، فهو يحسّن الدورة الدموية ويقلل التعب، كما يعد التفاح والزبيب والخوخ مصادر جيدة للحديد، ويمكن استخدامه لتعزيز إنتاج الهيموجلوبين من خلال تناول فواكه أخرى بانتظام. للحصول على الجرعة اليومية من الحديد، يُنصح بتناول عصير الرمان الطازج، أو طبق من الفواكه المشكلة، أو تناول الزبيب والخوخ كوجبة خفيفة.
المكسرات والبذور
اللوز والكاجو واليقطين والسمسم وبذور الكتان هي أنواع من المكسرات والبذور الغنية بالعناصر الغذائية، وتحتوي على الحديد والبروتين والدهون الصحية، ومن أغنى المصادر النباتية بالحديد بذور اليقطين تحديدًا، كما تعد أفضل الأطعمة مصدرًا ممتازًا للنحاس والزنك والمغنيسيوم، وهي عناصر تساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء، تناول حفنة من المكسرات والبذور المشكلة، أو رشها على السلطات، أو أضفها إلى العصائر ودقيق الشوفان لتعزيز مستويات الهيموجلوبين.