أصبحت المقلاة الهوائية من الأجهزة الأساسية في كثير من المطابخ بفضل قدرتها على تحضير أطعمة شهية بكمية دهون أقل، بالإضافة إلى استخدامها المتعدد مع اللحوم، البطاطس، وحتى بعض المخبوزات، ومع ذلك، ورغم سهولة استخدامها، هناك أنواع من الأطعمة لا تناسبها المقلاة الهوائية وقد تعطي نتائج غير مرضية من حيث الطعم أو القوام.
ووفقًا لموقع Times of India هناك ثلاثة أطعمة يُفضل تجنب طهيها داخل المقلاة الهوائية..
1- الوجبات الخفيفة المقلية بالعجين
الأطعمة المغطاة بعجين رطب مثل الدجاج أو السمك قد لا تنجح في المقلاة الهوائية، إذ يدفع الهواء الساخن العجين بعيدًا أو يجعله يتكتل بشكل غير متساوٍ، النتيجة: قوام غير متماسك ومذاق غير شهي. إذا رغبتِ في تحضير هذه الوصفات، يمكنكِ طهوها أولًا في الفرن أو على الموقد، ثم استخدام المقلاة الهوائية لبضع دقائق فقط لإضفاء القرمشة المطلوبة.
2- الخضراوات الغنية بالماء
خضراوات مثل الكوسة والطماطم تحتوي على نسبة عالية من الماء، ما يجعلها تُطلق سوائل كثيرة عند طهيها فى المقلاة الهوائية،هذا يحولها إلى خضار مطهو بالبخار بدلًا من خضار مقرمش، للحصول على نتيجة أفضل، يمكنكِ تقليل وقت الطهي وخفض درجة الحرارة، أو اختيار طريقة بديلة مثل التحميص في الفرن أو الشوي.
3- العجين النيء أو خليط الكيك
وضع العجين الخام مباشرة في المقلاة الهوائية قد يؤدي إلى فوضى ونتائج غير متساوية في الطهي، فضلًا عن مخاطر تتعلق بالسلامة. إذا كنتِ ترغبين في خبز الكيك أو المعجنات، استخدمي الفرن التقليدي أو ملحقات خاصة بالمقلاة الهوائية مخصصة للمخبوزات.