اخبار نيوز : إدمان الوجبات السريعة.. كيف يؤثر تناول الطعام الجاهز على صحتك؟

يعتبر إدمان الوجبات السريعة، في الغالب، نمطا سلوكيا، لأن تأثيره على الدماغ مشابه بشكل ملحوظ لتأثير تعاطى المواد المخدرة، وتظهر الأبحاث أن الأطعمة الغنية بالسكر والدهون تحفز مسارات الدوبامين في الدماغ، مما يُعزز الرغبة الشديدة تمامًا مثل النيكوتين، وهذا ما يفسر رغبتك الشديدة فى تناول البطاطس المقلية حتى لو لم تكن جائعًا، فالأمر لا يتعلق بالتغذية، بل يتعلق بعقل مصمم للإشباع الفورى.

كيف غيرت الراحة أسلوب تناول الطعام

مع توفر منصات توصيل الطعام على مدار الساعة، لم تعد الوجبات السريعة مقتصرة على المناسبات الخاصة، فحسب موقع “news 18″، فإن التوتر وضغوط الدراسة والعمل، ونقص مهارات الطبخ، كلها عوامل تؤدى إلى الاعتماد على الوجبات السريعة، فهى متوفرة بسهولة، وتوفر الوقت والجهد.

وأشارت دراسة أجريت عام 2021 من قبل معهد AIIMS والمجلس الهندى للأبحاث الطبية (ICMR) إلى أن التسويق يلعب دورًا حاسمًا فى تشكيل خيارات الشباب الغذائية، إذ غالبًا ما يشجع على تناول أطعمة غنية بالسعرات الحرارية وقليلة القيمة الغذائية.

الآثار الجانبية للاعتماد على الوجبات السريعة

أ) المخاطر الأيضية والجسدية

يواجه الشباب الذين يتناولون الوجبات السريعة عدة مرات أسبوعيًا خطرًا كبيرًا للإصابة بالسمنة، وداء السكر، وخلل شحميات الدم، ودهون الكبد، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وتؤكد الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة ترتبط ارتباطًا مباشرًا بارتفاع خطر الوفاة وأمراض القلب.

ب) صحة الأمعاء والهضم

يؤدى تناول الأطعمة الجاهزة إلى سوء الهضم وتغيير بكتيريا الأمعاء، مما يسبب خللًا فى عملية الأيض، وتظهر الأبحاث المتعلقة بتحولات ميكروبيوم الأمعاء أن الأطعمة المصنعة تقلل من التنوع الميكروبى، مما يؤثر على المناعة والتمثيل الغذائى.

ج) الاضطرابات الهرمونية

تشهد دول العالم ارتفاعًا مقلقًا فى حالات متلازمة تكيس المبايض ومرض السكر المبكر، وتفاقم الأنظمة الغذائية الغنية بالسكر والدهون مقاومة الأنسولين، مما يُفاقم هذه الحالات.

د) الصحة العقلية

بعيدًا عن الجسد، يفاقم سوء التغذية التوتر وتقلبات المزاج، وأظهرت دراسةٌ نُشرت في مجلة لانسيت للطب النفسي عام 2019 وجود روابط قوية بين الأنظمة الغذائية المُصنّعة وارتفاع معدلات الاكتئاب.

نصائح التخلص من إدمان الوجبات السريعة

ينصح التقرير بأن التخلص من إدمان الوجبات السريعة “صعب ولكنه ممكن”، وهذه بعض الاستراتيجيات العملية..

تناول الطعام بوعي.. خطط لوجباتك، وتجنب الطلبات المتهورة في وقت متأخر من الليل.

التبديلات الصحية.. احتفظ بالفاكهة المقطعة، أو الحمص المحمص.

مهارات الطبخ.. يمكن للوجبات الأساسية التي تستغرق 15 دقيقة أن تنافس راحة الوجبات السريعة.

إدارة التوتر.. ممارسة الرياضة والحصول على قسط كاف من النوم يقللان من محفزات الأكل العاطفي.

اتباع نمط حياة متوازن.. الحياة الأكثر انضباطًا والتوازن الجيد بين العمل والحياة هما مفتاح كسر هذه الدورة.