مع تزايد الوعي الصحي لدى الكثيرين، أصبح من الضرورى الاهتمام بما نتناوله يوميًا، خصوصًا عندما يتعلق الأمر بالفاكهة والخضراوات، فبرغم فوائدها الكبيرة للجسم، إلا أن طرق الزراعة الحديثة تعتمد بشكل واسع على المبيدات الحشرية لحماية المحاصيل من الآفات، هذه المبيدات قد تظل عالقة على سطح الفاكهة التى تستخدمها غالبية ربات البيوت فى وضعها كوجبة فى “اللانش بوكس” لأطفالهن، مما يجعل غسلها خطوة أساسية قبل تناولها، لذلك فإن معرفة الطرق الصحيحة لإزالة بقايا المبيدات يساعدنا على الاستفادة من فوائد الفاكهة دون التعرض لمخاطر صحية محتملة، ولذا نستعرض أفضل طرق للتأكد من نظافة الفاكهه والخضراوات وفقا لما نشره موقع graziamagazine.
تنظيف الخضراوات
الغسل بالماء الجاري
الطريقة الأبسط والأكثر شيوعًا هي غسل الفاكهة جيدًا تحت الماء الجاري، هذه الخطوة تساعد في إزالة جزء كبير من بقايا المبيدات والأتربة، خاصة إذا تم فرك الفاكهة باليدين أو باستخدام فرشاة مخصصة.
النقع في محلول الماء والخل
يعتبر الخل من أقوى المواد الطبيعية القادرة على تفكيك بقايا المبيدات، يمكن نقع الفاكهة أو الخضراوات في محلول مكون من كوب خل مع لتر ماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم شطفها جيدًا بالماء للتخلص من الطعم والرائحة.
تنظيف الخضرة
استخدام صودا الخبز
صودا الخبز أو بيكربونات الصوديوم من الطرق الفعالة لإزالة المبيدات العالقة، يمكن إذابة ملعقة كبيرة من صودا الخبز في لتر ماء، ونقع الفاكهة فيه لمدة 10 دقائق، ثم غسلها بالماء الجاري.
تقشير الفاكهة
في بعض الحالات، مثل التفاح أو الكمثرى، قد يكون من الأفضل تقشير الفاكهة للتخلص من أي بقايا على القشرة، ورغم أن ذلك يقلل من القيمة الغذائية الموجودة في القشرة، إلا أنه يضمن تناول ثمرة آمنة وخالية من المواد الضارة.
اختيار الفاكهة العضوية قدر الإمكان
كحل إضافي ووقائي، يمكن اختيار الفاكهة المزروعة عضويًا قدر الإمكان، فهي أقل عرضة للاحتواء على المبيدات، ما يجعلها خيارًا صحيًا وآمنًا، خاصة للأطفال وكبار السن.